MILLESIMATO BRUT

ZONA VIGNETI
I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino [Valle dei Laghi (6), le colline di Trento (4) e l’Altopiano di Brentonico (3)], situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques vecchie; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti oltre i 30 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente.
Profumo complesso, intenso con note fruttate di mela gialla e pesca, accompagnate da note delicate di pan brioches. Ricco al palato, piacevolmente fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese

FORMATI
0,75 L, 1,50 L