“Una serie di giornate a tema medioevale, durante le quali vengono riproposti i piatti delle antiche ricette trentine, è organizzata con cura dalle Confraternita del Tonco del Pontesel e dalla vulnerabile Confraternita del Stofiss dei Frati.”

Questo evento offre un’opportunità unica per immergersi nella tradizione culinaria della regione Trentino Alto Adige, unendo la cultura contadina locale con influenze tedesche e venete. Tra i piatti tipici trentini, spiccano, Tonco del Ponesel (antica ricetta risalente ai tempi del Concilio di Trento, di tradizione popolare) e lo Stofiss dei Frati (baccalà) con polenta di mais integrale macinata grossa come si usava fare un tempo