Mas dela Fam, con il suo impegno costante verso le tematiche ambientali, parteciperà nuovamente a “M’illumino di meno” con una serata indimenticabile a lume di candela.

I nostri piatti verranno cotti per la maggior parte sul focolare a legna o alla brace per contribuire attivamente al risparmio energetico e alla sostenibilità ambientale.

MENU’ DEL RISPARMIO ENERGETICO

ANTIPASTI
Tortel de patate con selezione di salumi e formaggi
Insalata di mare tiepida (polipo, seppia, gamberi con cottura sous-vide)
Tortino rustico di verdure in pasta brisè fatta in casa su crema di Trentingrana
Polentina di Storo con formaggio fuso del Crucolo e funghi

PRIMI (pasta fresca fatta in casa, contiene uova)

Zuppa rustica ai multicereali con crostone di pane
Risotto al baccalà
Risotto al Teroldego con gocce di Trentingrana

SECONDI (i piatti sono completi di contorno)

Tonco de Pontesel con polenta e crauti (specialità della casa)
Filetto di manzo alla brace
Tomahawk dry aged di manzo alla brace
Brasato al Teroldego con polentina di Storo e crauti
Guancialino di maiale con polentina di Storo e crauti
Polenta di Storo, crauti nostrani con carrè affumicato e cotechino
Baccalà dei frati con polenta di Storo

DOLCI
Strudel di mele tiepido con gelato alla vaniglia
Crema #milluminodimeno
Tiramisù dell’alpino con gamella in omaggio
Panna cotta con frutti di bosco